Algunos estudios, han demostrado que dicha inclusión presenta efectos positivos en la adquisición de hábitos alimentarios saludables, aumentando por parte de los niños, la preferencia de fruta y verdura.
El objetivo principal es analizar los efectos de la intervención continua de educación para la salud de un año de duración sobre la participación en la compra y elaboración de menús de los niños de educación primaria del colegio CEIP Torrent

Estudio analítico experimental longitudinal. El factor de estudio ha sido la educación para la salud de forma continua para observar el efecto sobre la participación en la realización de la compra y en la elaboración de menús de los niños de educación primaria del colegio. Se realizado una intervención continua durante el curso académico. Se ha pasado una encuesta cerrada a los padres y madres de los 142 alumnos antes y después de la intervención

Tras la intervención, se incrementa en un 20% la realización de lista para la compra y disminuye el porcentaje de un 3.6 a un 0.9% de los que afirman que sus hijos nunca van al supermercado con ellos.
Existe un incremento del 16% tras la intervención, de los que sus hijos colaboran a diario con la realización de las comidas

Claramente se muestra como la intervención continua en educación para la salud favorece la participación de los hijos en la elaboración de las comidas, además de incrementar el número de familias que realizan lista de compra para ir al supermercado.

1) Allirot X, Maiz E, Urdaneta E. Shopping for food with children: A strategy for directing their choices toward novel foods containing vegetables. Appetite [Internet]. 2018;120:287–96. Available from: https://doi.org/10.1016/j.appet.2017.09.008
2) van der Horst K, Ferrage A, Rytz A. Involving children in meal preparation. Effects on food intake. Appetite [Internet]. 2014;79:18–24. Available from: http://dx.doi.org/10.1016/j.appet.2014.03.030
3) Allirot X, da Quinta N, Chokupermal K, Urdaneta E. Involving children in cooking activities: A potential strategy for directing food choices toward novel foods containing vegetables. Appetite [Internet]. 2016; 103:275-285. Available from: http://dx.doi.org/10.1016/j.appet.2016.04.031.
4) Room TB, Lauderdale F, Goldberg IJ. What Happens When Parents and Children Go Grocery Shopping? An Observational Study of Latino Dyads in Southern California, USA. HHS Public Access. 2015;12(2):130–40.
5) Galloway DA, Laimins LA, Division B, Hutchinson F. Who Is Influencing Whom? Latino Parent–Child Request Interactions and Product Purchases in Food Retail Environments. HHS Public Acces. 2016; 23(2):87–92

planificación alimentaria, cadena alimentaria, niño, educación continua

Inicio: 01 Septiembre 2016. Fin 30 Abril 2018
Está incluida en una linea de investigación más amplia
No ha tenido ninguna financiación externa